Vegetable」カテゴリーアーカイブ

野菜と言えば。

幼い頃、野菜と言えば「ばぁば」だった、様な気がする。 私が18歳になることには、もう十分な老人だったばぁばは、台所仕事などはいっさいしなかったけれど、 食卓に並べられた野菜をポクポクと食べる姿をみて、野菜とばぁばって雰囲 … 続きを読む

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オリーブオイルで香らせて。

料理の仕上げに香りづけるということが、実は大きな要素と役割を持つ。 このひとかけが料理を完成させ、さらに食欲をそそる一品へと押し上げる。 食欲を刺激される香りに人は弱い。 それは太古の時代から、生きることに直径した本能が … 続きを読む

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夏は赤を摂って。

毎年、夏が厳しくなってきたと感じることが増えた。 だけど負けないように、この夏の食計画をしっかり立てて過ごしたいと思う。 その代表は、太陽の恵みをたっぷり浴びた、爽やかで、酸味がある、真っ赤なトマト。 このトマトの『赤』 … 続きを読む

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